Unsere Bankettmappe

Gastronomie Hohensyburg 17 Vorschlag III Vorspeisen  Rindercarpaccio mit Pesto und Hobelparmesan  Scheiben von der Entenbrust mit Orangen-Chili-Chutney  Eismeergarnelen mit Rose-Island-Dressing  Marinierter Tafelspitz mit Meerrettich  Salat von frischen Pilzen und Gartenkräutern  Büffelmozzarella mit sonnengereiften Olivettitomaten und frischem Basilikum  Truthahnbrustsalat „Tandoori“  Wildkräutersalat mit Granatapfelkernen und feinem Dressing „Sylter Art“  Gesalzene Butter und Oliventapenade  Kokosschaumsuppe mit Zitronengras Hauptgänge Für Sie am Buffet tranchiert  Flanksteak vom Black Angus mit Pfefferkruste und kräftiger Pfefferjus  Münsterländer Kalbskrone am Stück gebraten mit Tomaten-Pinienkern-Kruste  Feine Marktgemüsevariation aus der Pfanne mit Pinienkernen  Kartoffelauflauf „Hohensyburg“  Gedünstetes Steinbeißerfilet im Safransud  Risoleekartoffeln mit Gartenkräutern  Pasta mit Trüffelrahm Desserts  Bayrisch Creme mit Fruchtspiegel  Pfefferkirschenkompott  Mousse au Chocolat mit Himbeermark  Sprühende Eisbombe „Traumschiff“  Salat von frischen Früchten mit Kirschwasser parfümiert Gourmet-Käseauswahl auf der Schieferplatte  Fourme d‘Ambert A.O.C., Pont-l‘Évêque, Brillat Savarin, Gaperon  Ziegenkäse, Explorateur und Reblochon  Staudensellerie und Walnüsse  Feigensenf und Mango-Chutney 56,00 Euro pro Person Ihr individuelles Wunschbuffet? Sprechen Sie uns an!